Hổ trợ trực tuyến
Hổ trợ trực tuyến
0901 653 066

Chi tiết sản phẩm

ETHYLENE

Xuất xứ:
Giá:
Liên hệ
Lượt xem:
1565
  • Nội dung
Êthylen là gì?
 
Êthylen (C2H4) loại hocmon thực vật dạng khí thường gặp ở quả chín, làm tăng quá trình chín ở quả: E6thylen được sản sinh từ các tế bào và mô của thực vật. Khi rau hoa quả tươi được bảo quản trong phòng lạnh hoặc container lạnh, Êthylen bị giữ lại và tăng lên làm đẩy nhanh quá trình chín. Đây là nguyên nhân chính làm cho rau hoa quả nhanh hỏng.
 
 
Êthylen sản sinh từ đâu?
Êthylen không phải chỉ do thực vật sản sinh ra mà còn do nhiều nguyên nhân khác - các nguồn tổng hợp. Tất cả các chất thải, khói và ánh sáng huỳnh quang trong quá trình vân chuyển và bảo quản đều dẫn tới việc gia tăng lượng khí ethylene. Chỉ tính riêng khí thải ô tô đã tạo ra khoảng 400ppm Êthylen. Chỉ hàm lượng nhỏ khí ethylene sản sinh trong quá trình vận chuyển hoặc bảo quản sẽ làm cho hầu hết rau hoa quả tươi bị hư hỏng (một phần triệu, 1ppm). Ngay cả 1 chiếc xe nâng sử dụng động cơ propane cũng có thể gây ra tổn hại nghiệm trọng cho các hàng hóa nhạy cảm cao với khí ethylene.
 
Tại sao Êthylen lại nguy hiểm cho rau quả?
 
Êthylen khi xâm nhập vào thực vật lập tức sẽ tự sản sinh ra nhiều hơn. Quá trình này được gọi là quá trình sản xuất Êthylen " tự xúc tác"
Nồng độ của Êthylen không giống nhau từ ppb (tỷ phần) đến ppm ( triệu phần ) và có thể dẫn đến thiêt hại như :
  • Rụng lá, chín sớm và thói rữa (Hoa quả và rau)
  • Phai màu (Rau, lá, củ)
  • Mất màu (dưa chuột, bông cải xanh, ớt, bí, bắp cải)
  • Mất mùi (tỏi và hành tây)
  • Héo (rau và hoa)
  • Hỏng và mất độ dòn (táo) hoặc vỏ nhanh hỏng (cam)
  • Đắng (rau)
  • Nảy nầm từ củ/hạt

 

Một số loại rau quả và trái cây dễ hỏng hơn các loại khác phải không?

Đúng thế, việc hấp thụ Êthylen của rau quả còn phụ thuộc vào loại/giống hoa quả. Một số có khả năng tạo ra Êthylen nhưng số khác lại hấp thụ Êthylen.

VD: Êthylen có thể làm dưa chuột và cần tây chuyển sang màu vàng úa nhưng làm rau diếp và chuối chuyển thành màu nâu.

 

Các loại rau quả sản sinh ra Êthylen Các loại rau quả dễ nhạy cảm với Êthylen
Dưa đỏ Chuối xanh
Kiwi (chín) Bông cải xanh
Đào Cà rốt
Táo Ớt tiêu
 

Sản phẩm cùng loại

Về đầu trang